Да. ВЫБИРАЙТЕ ЛЮБОЙ ДЕНЬ — и будьте уверены, о вашей церемонии позаботятся феи.

На сегодняшний день мы переводим документы только в Харькове и точно знаем, какие требования к переводу выдвигает миграционная служба:
1) Все страницы, даже без отметок, должны быть приложены к переводу паспорта.
2) Перевод должен быть сделан на территории Украины после последнего пересечения границы.
3) Перевод должен быть заверен нотариально.
4) Если перевод сделан за границей, его нужно заверить у нотариуса в Украине.

После регистрации брака жене/мужу ставят отметку в паспорте "подлежит замене в месячный срок". Далее необходимо обратиться в паспортный стол по месту жительства и на основании брака изменить фамилию.
Если Вы не принимаете фамилию супруга во время бракосочетания, всегда можете сделать это позднее. Но сначала производите замену "Свидетельства о браке", а потом уже паспорта.

С 29 июля 2016 Министерство юстиции Украины запустило пилотный проект «Брак за сутки». Сервис призван сделать бракосочетания максимально удобнымы и комфортными. Проект предусматривает отход от старых бюрократических советских норм, действующих по сей день, и заставляющий украинцев ждать минимум 30 дней перед заключением брака.

Теперь вы сами выбираете день, а сведения о регистрации брака будет внесены в Государственный реестр актов гражданского состояния не позднее следующего рабочего дня после проведения регистрации.

С октября 2016 штампы в паспорт не ставятся. Супругам выдаются два равноценных свидетельства о браке. Не стоит их ламинировать, потому  что: во-первых на него не возможно будет поставить апостиль при необходимости, а во-вторых при выезде за границу могут возникнуть вопросы по поводу оригинальности печати.